лаваш корочка слишком жесткая

Я испекла мой первый хлеб в доме, в карманах было почти хорошо сформированы, но корочка твердая, хрустящая.

Я применил некоторые изменения из-за время/количество/ограничения ингредиенты, в частности:

  • Я использовал две части белой муки (Фарина 00) и одной части пшеничной муки
  • Я сделала лаваши немного тонкие, скажем 1/7-1/8 дюйма.
  • Я поднял тесто в течение приблизительно 1 часа и 45 минут.

Какие факторы, которые делают корочку хрустящей?

Редактировать:

О методе готовки я готовила около 500 F в течение 4 минут, 2 минуты, тесто пыхтел примерно через 2-3 минуты.

+435
Tomm 7 дек. 2010 г., 5:46:06
26 ответов

Что я могу использовать, чтобы установить земляники, чтобы охладить, если у меня нет пергаментной бумаги или охлаждающий шкаф?

+990
raj vikram 03 февр. '09 в 4:24

У меня 800 граммов сырого костного мозга костей из продуктового магазина. Есть 5 костей, отрежьте около 2 дюймов длиной. Сколько говяжьем бульоне я могу сделать с этими костями? Предположительно, я не могу сделать 15 литров отвара из 800г костей, но я тоже надеясь получить больше, чем литр... того, что является разумным косточки к коэффициенту воды?

+921
Brown28 22 февр. 2019 г., 7:44:31
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

с помощью вакуума поможет в открытии плоти и это позволит рассол путешествовать глубже

+841
Ruslan Ismagilov 31 мая 2014 г., 9:42:56

Есть несколько вещей, чтобы попробовать. Мой любимый добавляете сахар в пищу. Также, вы можете смыть теплой водой, если вы не возражаете слишком потерять другие ароматы. Перемешать жарки с рисом или лапшой тоже работает.

+824
RichardT 5 дек. 2011 г., 12:13:13

Это не по теме, но важно отметить!

С чисто кулинарной точки зрения, все сводится к тому, когда вас сезон. Например, с белками (мясо) рекомендуется в сезон просто перед процессом приготовления. Самый простой ответ на это был, что приправа агентов, таких как соли и кислоты притягивать влагу из продукта. Важно сохранить этот влаги(аромат) пока мясо обожглись.

Попробуйте это два одинаковых разреза, один опытный, прежде чем руки(допустим 15 мин.), другой раз перед жгучей. Использовать две сковородки, которые имеют аналогичные свойства.Вы заметите кусок мяса приправами, прежде чем руки будут иметь больше влаги в кастрюле, пока он отпечатался. Вы хотите быть в состоянии поддерживать сухой и горячей поверхности, чтобы максимизировать процесс карамелизации для оптимального аромата.

На стороне записки, использовать минимум масла, как это возможно, почти ничего, пусть жиры из мяса делать работу. я.е использовать масла, соответствующие содержанию жира в мясе.

Это не распространяется на маринованные техники. Вам нужно добавить приправу для достижения наилучших результатов.

Финал, это также относится и к овощам. Например, если вы делаете обжаривают и вы хотите, чтобы овощ варят, но хрустящие, сезон блюдо в конце процесса приготовления. Вы получите лучшие результаты с точки зрения текстуры и цвет.

Еще раз сорри за Офф-топик ответ, думал, что я поделюсь, как мы иногда забываем, как важно приправу, используя его и когда.

+758
Feroz shafiq 22 авг. 2013 г., 12:06:57

...смешать с мороженым...сухой в низкой духовке или осушителя и использовать в качестве "хлебных крошек"...использовать в качестве struesel долива на другой торт....??

+758
Lucas Murtada 13 дек. 2012 г., 23:20:57

Почему моя закваска стартера в верхнем жидкость отделяется от муки? Через 2 дня после начала нового, жидком (вода) появилась на вершине его, он появился после того, как я кормила ее в первый раз. Кормить его мне сняли половину стартера и тогда я добавила 5 ст. л. муки и 5 ст. л. воды из-под крана, чтобы накормить его. Затем, на следующий день жидкости появились так. Я не думаю, что это нормально, так что я отказался, что жидкость, а затем через 24 часа, чтобы кормить его таким.

+713
Sam Turbine 21 дек. 2010 г., 7:03:13

Чтобы сделать тесто печенья, чтобы съесть сырое у вас есть несколько вариантов:

  • Оставить яйца из
  • Используйте пастеризованные яйца

Я не уверен, как Бен и Джерри сделать их, но я подозреваю, что это путем пастеризации в какой-то момент в процессе производства. Оставив яйцо(с) это самый простой способ и не делает большой разницы в конечном продукте (если вы не собираетесь выпекать тесто). Если вы хотите использовать пастеризованные яйца, они, как правило, доступны в супермаркетах или вы можете сделать это самостоятельно у себя дома. Вот один из примеров инструкции, которые я нашел через поиск в интернете - как пастеризовать яйца

+697
Kristen Yniguez 17 июн. 2018 г., 23:25:37

Лучший способ - мазать фруктами с лимонным соком. По крайней мере, он всегда работает с яблок, груш. Я хотел бы знать, что делать с бананами.

+689
JC Hulce 4 мая 2017 г., 0:44:26

Очень просто. Фрукты и овощи, выращенные вне сезона выращивают в полиэтиленовых тоннелях или теплицах. Эти продукты прекрасно выглядящие фрукты и овощи без какой-либо вкус. Нидерланды славятся растет большинство своих плодов в теплицах и являются виновниками. Потому что люди в Великобритании теперь хотите съесть то, что они хотят кушать круглый год, независимо от сезона, Великобритании следует ее примеру, сейчас растет клубника (даже!) в парников в результате чего в начале сезона они безвкусные, но дешевые, чтобы произвести и продать!

+651
davbud 1 апр. 2012 г., 23:36:52

я песко-ОВО-вегетарианская (без молока; яйца и рыба хорошо)

Я постоянно обращаясь к поваренные книги Исы Чандры Московиц:

веган с лихвой
veganomicon
веганский бранч

плюс:

вегетарианская кулинария для всех: Дебора Мэдисон
как приготовить все : Марк Битман

+592
Daniel Dyrnes 27 дек. 2012 г., 23:53:58

Да, вы можете заменить.

Если вы измеряете по объему, например, 1/2 ч. л. Затем нужно отрегулировать в зависимости от размера гранул соли.

1 чайная ложка поваренной соли-это гораздо больше соли, чем 1 чайная ложка кошерной соли. Крошечные зерна пакет вместе намного ближе, давая вам больше соли.

Что сказал, морская соль-это , как правило, ближе к размер кошерной соли гранулы; так что используйте это.

Там нет жестких и быстрых соотношение. Если зерна меньше использовать немного меньше; если больше, немного больше.

Наконец, если рецепт требует соли по весу, то они все равнозначно заменимо.

+469
trevorp 23 февр. 2014 г., 22:42:28

Я думаю, я знаю, что вы имеете в виду, но это мороженое "хрустит" только на поверхности? Если ваше мороженое будет хрустящей в его интерьер, а также, (который я не мог объяснить), я думаю, что это просто, как вы рассуждать, вода в содовой замерзает в корку льда вокруг поверхности шарик мороженого. Это могло бы объяснить, почему это более заметно, когда сода холодно.

+408
jordivilagut 30 апр. 2017 г., 20:06:18

Кроме того, чтобы выбрасывать вещи по мере необходимости и с помощью феромонных ловушек, уборку буфетной тщательно раз в неделю с горячей водой и дезинфицирующим раствором (обе полки и снаружи контейнеров) помогает.

Они не любят лавровый лист. Попробовать рассеяния пару лавровых листьев на каждой полке, ближе к высокорисковых товаров, таких как мука, рис и овес.

Удачи - Они настоящее бедствие!

+363
Vaas 27 дек. 2017 г., 11:37:35

Честно говоря, масло как-то далек от сгущенного молока, так что я не думаю, что вы можете использовать сгущенное молоко в качестве заменителя сливочного масла вообще. ваш пирог получится совершенно другой. В отличие от сливочного масла, вместо него можно использовать масла, такие как растительное масло или кокосовое масло, Оба будут работать хорошо. надеюсь, что это помогает. ура

+345
CBT Dublin 28 февр. 2010 г., 21:55:20

Я готовлю за 30, отбивные из ягненка в меню, и я хочу сделать их в маринаде кефир. Я делала маринада йогурт со смешанными результатами, и я интересно, если есть некоторые лучшие практики?
в частности:

  • Как долго я должен маринада? На основе уксуса маринадов вы не хотите, чтобы мариновать дольше 2 часов. Это также верно с йогуртом маринады? Если нет, то в чем идея, время мариноваться.
  • Я где-то слышал, что вы не должны добавлять соль при маринации с Yohurt, пока мясо маринуется. Правда ли это и если да, то почему?
  • лимон является важной вкус к такого рода блюдо. Можно ли добавить лимон в йогурт, или это сделает он свернется или еще что-то негативное к блюду?
  • Что еще важно учитывать при использовании кефира в качестве маринада?

Если кроме того, вы могли разорвать его с точки зрения химических процессов, то станет слаще. Я немного пищевой ботаник. большое спасибо

+337
Danack 5 окт. 2010 г., 18:15:52

Если они не нашли рецептор вкуса, скорее всего это часть текстуры (включая теплопроводность, растворимость и т. д.) часть аромата. Пряный жар на самом деле имеет отношение к температуре и текстуры (триггеры тепло - как в прямом тепло - рецепторов, не вызывает повреждения рецепторов и/или температурные рецепторы глубже в ткани, поэтому не будет ошибкой пряный на самом деле опасно горячим).

Пять/шесть основных вкусовых системы (шестой жира, в настоящее время научно обсуждается) не описать вкус полностью: она совершенно игнорирует факторы аромат, текстура (в том числе как ингредиенты будут просто механически сохранить большую часть аромата соединений из когда-либо получить под свой язык), температуры и их взаимодействий. Предполагается, что горечь является одномерным, который тоже обсуждается.

Adstringency считается отдельным вкус в некоторых культурах, можно считать это текстурный фактор (возбуждает ткани определенным образом, так как капсаицин делает).

+318
Roman Alexeev 24 апр. 2012 г., 18:49:18

Чтобы освободить костного мозга, который является превосходным источником белка и обладает лечебными свойствами.

+290
besick 20 февр. 2014 г., 6:56:52

В Мельбурне, Австралия, существует несколько видов лепешки называют ливанцев и один я знаю, что это эластичный-как. Если вы проверить австралийского шеф-повара за рецепты - Донны Хэй, Грег Малуф и вы должны проверить другие онлайн. Если я узнаю, что бренд я поставлю еще одну записку.

+145
macshome 20 окт. 2015 г., 4:14:11

Если рецепт призывает к 3 кг помидоров, удалить сердцевину, вы должны начать с трех килограммов помидоров и ядра их, или если у вас есть 3 фунтов после бурения? Я бы подумал, что вы начинаете с 3 килограммами помидоров, но рецепта гаспачо я сделал сегодня, казалось, свет на помидоры, когда я следовала этой логике.

+141
Lissa Ingram 14 февр. 2015 г., 6:06:06

Лук, что вызывают слезы те, с более низким содержанием серы. Но оказывается, что это не просто разнообразие лук фактор, но содержание серы в почве они выращены (например, районы Грузии, где выращивают Видалия лук). Конечно, это означает, что они не имеют такой же 'укус', как вы получили бы от других луков.

В США, по крайней мере, они обычно продаются как "сладких" луковицы. Они могут идти под такими именами, как Видалия, Майу сладкий, сладкий Майя, Уолла-Уолла, и т. д. Они, как правило, желтые сорта, но они довольно очевидны в их форму-они не круглые, они, как правило, шире, чем длина от концов. Они также имеют тенденцию быть более влажный, чем обычный лук, так как они не хранят так же, и, следовательно, имеют более короткий сезон (или они прилетели из Южной Америки, для тех из нас, в США)

Если бы я выстроить их по порядку, от меньшего к большему разрыв-вызывает, Я бы сказал:

  • сладкий лук
  • зеленый / зеленый лук лук
  • красный лук
  • другой желтый лук
  • белый лук
+139
GDY 7 февр. 2013 г., 3:50:01

Риск должен быть меньше, по сравнению с той же едой разморозить в холодильнике или при комнатной температуре, так как он должен тратить меньше времени в "опасной зоне", или близко к нему.

В целом я не думаю, что разница-это много, особенно если вы разморозить в холодильнике.

+116
Ross Kent 31 мар. 2010 г., 17:45:02

Воткнуть нож прямо в центре сверху, а если он выходит чистым ( не сырое яйцо смесь, очень небольшое количество масла или прозрачной жидкостью "ок") это делается. Также 165-185f в внутренняя температура измеряется непосредственно в центре.

+105
Wolkons 25 июн. 2012 г., 8:11:13

Я не могу говорить конкретные химические вещества/ароматические за грибами, но такого рода вещи не случаются со всеми видами пищи. Начальная приготовления выпускает ароматы, которые ранее были связаны в еде как-то, так вы быстрее получите более сильные ароматы. Но ароматические молекулы летучих (вот почему ты пахнешь им!) и, как правило, более склонны к разрушению, так как вы готовите больше, они убегают, или разбиты на что-то другое, не столько вкус, оставляя вам что-то мягче.

Думаю про лук, например. При первом запуске коптите или солите его, там много действительно сильных запах лука смывается, может быть, даже достаточно, чтобы заставить вас плакать, если вы склонны к нему. Если вы едите тогда, он по-прежнему будет достаточно резкий луковый вкус. Но, как вы варить дольше, вкус помягче; подойдя к крайней, медленно карамелизированным луком нет резкости и очень мало луковый вкус.

Я думаю, что первоначальное укрепление аромат может быть сильнее с грибами из-за их структуры. Они, кажется, сначала сухой, вся вода связывается внутри. Но, как вы начнете их готовить, их структура разрушается и они быстро выпустят много воды, а вместе с ним, эти вкусы.

+103
msarch 21 нояб. 2015 г., 17:23:37

Как часто нужно менять воду в сувид машина? Учитывая еда не соприкасается с поверхностью воды, я не думаю, что мне нужно менять его каждый раз, но мне кажется, я должен изменить его на какое-то время. Какие-либо правила?

+50
Yasmine Zaouiri 6 июн. 2018 г., 10:37:32

this is the consistency

Так что я, наконец, смог проверить сделав ягодный гель, используя некоторые ягодным соусом. Я использовала половину большой чашки в маленькую кастрюлю и добавила 1/8 чайной ложки агар-агар порошок довели ее просто до кипения, положить его в пластиковый контейнер и поставить в ледяную баню.

Я проверил ее через полчаса и она уже достаточно наработана. Потом я побила его с моим блендером и магии. Это точная последовательность я хотел, густой и жидкий, но и не теряет свою форму на тарелке. Я сделал этот снимок через десять минут после того, как я поставил гель на.

** Обновление - вот что я хотел сделать с ягодным гелем ;-)

Strawberry Pavlova

+49
mGPF 27 июн. 2012 г., 23:29:50

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil